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Ceviche – Rezept aus Peru zum Nachkochen

Ceviche – Rezept aus Peru zum Nachkochen

Ceviche aus Peru

Traditionelles peruanisches Gericht: Ceviche

Eine Reise nach Peru bietet Ihnen die Gelegenheit die peruanische Küche zu entdecken. Peru ist bekannt für seine Gastronomie und bietet daher viele Möglichkeiten, um die vielen Spezialitäten des Landes zu genießen. Die Vielfalt der peruanischen Küche ist so groß, dass Lima zur gastronomischen Hauptstadt im Jahr 2006 gewählt wurde. In vielen Städten gibt es soziale Kantinen, comedores nacionales, in denen man sehr leckere, große Portionen zu einem kleinen Preis bekommen kann.

Rezeptvorschlag:

Heute stellen wir Ihnen eine traditionelle peruanische Spezialität vor: das Ceviche! In Peru ist das Gericht so bekannt, dass es sogar einen Ceviche-Nationaltag gibt!
 

Zutaten:

  • 1kg weißen Fleisch Fisch
  • 1 Becher Limone
  • 1 Löffel gemahlener Knoblauch und Milch
  • 2 Löffel gemahlene rote oder grüne Paprika
  • 2 Zwiebeln
  • 1 Löffel Petersilie
  • Mais
  • 2 Kartoffeln
  • 1 Paprika (rot oder grün)
  • Salz und Pfeffer
 
Vorbereitung:
1) Zuerst den Fisch in kleine Stück schneiden
2) Anschließend Knoblauch, gemahlene Paprika, Limonensaft, Milch, Salz sowie Pfeffer mischen
3) Diese Sauce zu den Fisch hinzufügen und 30 bis 90 Minuten in Marinade einlegen
4) Danach die Zwiebeln und die Paprika schneiden, Petersilie hinzufügen und zu dem Fisch geben
5) Zuletzt Mais und Kartoffeln hinzufügen
 
Das Cerviche ist fertig! Je nachdem wie intensiv Sie es mögen, können Sie noch ein paar Meeresfrüchte hinzufügen.

Ceviche können Sie übrigens auch wie in diesem Artikel kochen, wo Sie ein weiteres Ceviche-Rezept finden. Außerdem können Sie mithilfe unserer Blogbeiträge die peruanischen Spezialitäten Pisco, Suspiro a la Limeña und Lucuma Eis zubereiten.

 
Foto aus http://www.markamusic.com
 
Sie möchten die peruanische Küche und das Land Peru kennenlernen? Wir bieten individuelle Reisen nach Peru an. Wie wäre es zum Beispiel mit einer gastronomischen Reise?

DIE AUTOREN:

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Dorit Hansen

Dorit reist seit 2004 regelmäßig nach Lateinamerika und hat auch schon mehrere Jahre in Ecuador gelebt. Mehr zu Dorit...

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Xavier Arias León

Xavier ist Mitbegründer von Solecu Tours und kennt sein Heimatland Ecuador durch seine langjährige Tätigkeit im Tourismus wie seine Westentasche. Mehr zu Xavier...

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